Ідеальні пропорції для приготування консервованих огірків: класичний рецепт, перевірений роками

Найпопулярнішими овочами для консервування є помідори та огірки. У кожної господині є свої рецепти маринаду. Саме його склад впливає на смак готового продукту. Зараз саме час готуватися до зими, і один з етапів - консервування овочів і фруктів.

Можна використовувати для приготування "сімейні" рецепти, які переходять від бабусь до мам, а від мам до дочок. А ще можна приготувати консервовані огірки за класичним рецептом.

Ідеальні пропорції інгредієнтів

Для приготування бездоганних огірків знадобляться такі продукти:

• невеликі огірки - 10-12 штук;
• чорний перець - кілька горошин;
• часник - два зубчики;
• морква - кілька кружечків;
• кріп - 1 парасолька;
• хрін - невеликий шматочок;
• листя дуба і смородини - по 1-2 штуки;
• лавровий лист - 2 штуки.

Кількість інгредієнтів вказано для приготування огірків у літровій банці.

Для приготування маринаду (з розрахунку на банку 1 літр) знадобиться:

• оцет - 2 столові ложки;
• цукор - 1 столова ложка;
• сіль - 1 столова ложка.

Як приготувати маринад

Воду налити в каструлю, додати всі інгредієнти і поставити на середній вогонь. Довести суміш до кипіння. Огірки попередньо замочити в холодній воді на кілька годин. У підготовлену банку скласти всі підготовлені інгредієнти, потім покласти в банку огірки щільним шаром. Залити все гарячим маринадом і закрити кришкою.

Після закручування банки потрібно перевернути догори дном - вони мають остигати в такому стані. Через 12-15 годин банки з огірками потрібно винести в прохолодне місце.