Гастроспадщина Житомирщини: рецептом млинців з «мочанкою» Троянівського старостату!

В межах конкурсу Гастроспадщина Житомирської області Новогуйвинська громада ділиться з нами рецептом Млинців з "мочанкою" Троянівського старостату!

Сьогодні ми розкажемо як приготувати смачні млинці за старовинними рецептом.

Головний секрет страви - більше мяса, меньше тіста.

Млинці з "мочанкою"

Інгредієнти:

• М'ясо (за смаком);
• Сіль, перець - (за смаком);
• Часник - 2-3 зубчики;
• Зелень - за смаком.

Для тіста:

• Вода - 1 літр;
• Борошно.
• Сіль (за смаком).

Порізане дрібно м'ясо тушкуємо в каструлі. На сухій сковорідці підсмажуємо борошно та розводимо юшкою з м'яса, аби було густе. Води має бути мало, а м'яса - багато.

Рідину з м'яса додають стільки, скільки вбере - тісто має бути консистенції густої сметани.

Млинці смажимо на сковорідці з обох сторін. Наші предки, за звичай, смажили такі млинці на салі.

Загортаємо в млинці приготоване м'ясо або подаємо окремо. По бажанню у страву долаємо дрібно нарізаний часник і зелень та насолоджуємося смаком!

"Приєднуйтесь до конкурсу #Гастроспадщина_Житомирської_області! Надсилайте смачні рецепти ваших громад на нашу електронну адресу [email protected] та беріть участь у конкурсі найкращих страв.

Головний приз - відеоролик про про гастроспадщину вашої громади.

Чекаємо на ваші рецепти на нашій сторінці!", - йдеться в повідомленні. 

Джерело: Житомирський обласний центр народної творчості