Кутя, вареники та узвар: скільки цьогоріч коштуватимуть традиційні страви різдвяного столу

Українські сім'ї витратять у середньому 970 гривень на приготування різдвяних страв у 2023 році, повідомляє Національний науковий центр "Інститут аграрної економіки". Серед найбільш витратних страв цього року, за словами директора інституту Юрія Лупенка, - смажена риба, яка обійдеться приблизно в 336,69 гривень.

Різдвяний кошик: ціни

Згідно із розрахунками, пшенична кутя, одна з обов'язкових страв різдвяного столу, коштуватиме в середньому 103,71 гривень. Узвар, який готується із сушених яблук, груш і чорносливу, обійдеться приблизно в 66 гривень за готовий набір (600 г на 2 л води).

Крім того, інші страви цьогоріч вартуватимуть українцям:

• борщ пісний із квасолею (за 2,535 кг продуктів на 2 л води) - 82,83 грн;
• салат «Вінегрет» (1,58 кг продуктів) - 34,19 грн;
• вареники з картоплею (1,51 кг продуктів) - 26,17 грн;
• тушкована капуста (2,229 кг продуктів) - 65,26 грн;
• смажена картопля - 16,81 грн.

Лупенко вказав, що, не зважаючи на зростання цін на продукти, пов'язане з російською агресією, цьогорічне збільшення вартості різдвяного столу менше, ніж минулорічне, і становить близько 8-10%.

Найвищу вартість серед продуктів має мак, волоські чищені горіхи та родзинки. Проте, Лупенко вважає, що незважаючи на зростання цін, родини зможуть насолоджуватися святковим столом, оскільки інфляція є помірною, і сукупний рівень доходів населення також зростає.