Вживав приварене солоне свиняче м’ясо: на Рівненщині підтвердився черговий випадок ботулізму

В області зареєстрований черговий випадок ботулізму, який підтверджений лабораторно.

Як повідомили в Рівненському обласному центрі контролю та профілактики хвороб, це вже четвертийвипадок з початку року.

«Захворів чоловік 42 років з селища Рокитне Сарненського району. Хворий вживав приварене солоне свиняче м’ясо герметично закрите в банці. Госпіталізований з домінуючими симптомами: кишковий розлад, діарея, порушення зору, двоїння в очах,  утруднене ковтання їжі. Перебіг хвороби – середньої важкості. Наразі проводяться першочергові протиепідемічні заходи».

Нагадаємо, ботулізм – це дуже небезпечне і в багатьох випадках смертельне токсико-інфекційне захворювання, яке виникає при вживанні продуктів, заражених мікробом групи клостридій.

Збудником є бактерія – Clostridium botulinum.

Найчастіше її можна виявити в консервованих фруктах, овочах, грибах, в соленій і копченій рибі домашнього приготування, шинці. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті чи термічно оброблені.

Ботулізм супроводжується важким ураженням центральної та вегетативної нервової системи.

Для запобігання захворювання на ботулізм важливе значення має споживання доброякісних харчових продуктів. Купуючи їх, обов’язково необхідно звертати увагу на термін придатності продуктів, зовнішні та смакові властивості (в більшості спожиті хворими на ботулізм харчові продукти були неякісні).При виготовленні домашніхвиробів, необхідно дотримуватись технології приготування, режиму термічного оброблення, зберігання домашніх консервів.