Трендовий фрукт №1: що приготувати з авокадо і в чому насправді його користь

Якому фрукту надають перевагу, здавалося б, усі знаменитості та блогери? Звичайно, що авокадо. І ми розділяємо їхнє захоплення. Адже, окрім неповторного смаку, авокадо дарує нам такий заряд користі, яким можуть похвалитися далеко не усі фрукти. Про його цінність і способи споживання поговоримо далі.

Як вибрати авокадо

Для того, щоб визначити готовість авокадо до споживання, злегка натисніть на зморшкувату шкірку.

Якщо воно тверде, плоду треба достигнути поза холодильником (ніколи не зберігайте незріле авокадо в холодильнику) ще 2-3 дні.

Якщо шкірка піддається, але не залишається відбитків пальців — авокадо стигле. Доповнюйте скибочками фрукту поживні салати або ранкові тости.

Якщо, з іншого боку, шкірка легко піддається і палець залишає невелику вм’ятину, авокадо перезріло. З такого зручно готувати муси і соуси. Невикористану м’якоть авокадо зберігайте в холодильнику, та перед тим трохи змочіть її в лимонному соці, щоб уникнути почорніння.

Як їсти авокадо

Здебільшого авокадо їдять у сирому вигляді. Після термообробки воно злегка гірчить, а також втрачає дорогоцінні жирні кислоти. Щоб отримати м’якоть з цього екзотичного фрукту:

• Розріжте плід вздовж навпіл;
• Повертайте дві половинки у протилежних напрямках, як ви це робите з персиками, поки вони не відділяться одна від одної;
• Кісточку можна видалити за допомогою чайної ложки або ножа і тоді братися за звільнення м’якоті від шкірки. Це можна зробити за допомогою тої ж таки ложки або просто нарізати плід часточками і зрізати шкірку гострим ножем;

У яких стравах авокадо буде доречним

Цей фрукт підходить для багатьох страв: салатів, тостів з яйцем-пашот, соусів тощо.

Окрім звичного застосування, вегани і вегетаріанці часто замінюють авокадо вершкове масло, коли готують креми, торти, печиво, муси та інші десерти.

Щоб надати корисним смузі та молочним коктейлям кремовості, до них також часто додають авокадо. До того ж на його нейтральному фоні всі складники не втрачатимуть свого смакового забарвлення.

З чим їсти авокадо

Тож, з якими продуктами поєднувати авокадо, щоб отримати максимум насолоди та користі від трапези?

Ось перелік найкращих комбінацій:

• з сіллю та лимоном;
• у салатах у поєднанні з кислим елементом;
• з помідорами;
• з чилі;
• з жирною рибою, такою як тунець та лосось;
• з шоколадом;
• з йогуртом;
• з гвоздикою, мускатним горіхом або кмином.