"Гаряча кукурудза": як правильно варити цей корисний та смачний продукт

Варена кукурудза – одна з найулюбленіших літніх страв, смак якої нагадує нам дитинство та відпочинок на пляжі Криму чи Кирилівки. Цей продукт легко приготувати вдома. Але, щоб було дійсно смачно, треба знати правильний рецепт.

Про це повідомляє сайт 056.

Для варіння ідеально підходить молода кукурудза із зернами молочно-білого або світло-жовтого кольору, які щільно прилягають один до одного і мають приблизно однаковий розмір.

Процес приготування дуже простий:

• Кукурудзу промивають під проточною водою, очищають від волокон та зайвих листочків.
• Замочують кукурудзу у холодній воді на 1-2 години - це пришвидшить процес варіння.
• Повнісню знімати листя не обовязково: при варінні вони додадуть кукурудзі додатковий аромат і соковитість. Також їх можна зняти та покласти на дно каструлі.
• Краще розрізати кожен качан на 2 частини (це робиться для того, щоб вона вмістилася у каструлю).
• Відправляють кукурудзу у киплячу воду та зменшують вогонь. Молоду кукурудзу потрібно варити близько півгодини, а зрілу - не менше двох годин.
• В кінці додають дрібку солі у киплячу воду та проварюють ще кілька хвилин.
• Воду зливають, а каструлю з кукурудзою обгортають рушником і залишають так на 5-7 хвилин. Так страва стане ще ніжнішою.

Перед подаванням на стіл кукурудзу змащують вершковим маслом та сіллю. Деякі гурмани додатково посипають відварені качани тертим пармезаном та відправляють на кілька хвилин у духовку, щоб сир трішки запікся.