Як відрізнити якісну ікру від підробки: прості та дієві лайфхаки

Ікра, що завжди асоціюється з розкішшю та елегантністю, стала предметом шахрайства через свою високу вартість і популярність. Саме через велику кількість підробки, купуючи цей продукт, важливо знати, як відрізнити натуральну ікру від штучної.

Перевірені магазини та уважність до деталей

Ікра – це елітний продукт, а тому низька ціна може слугувати сигналом про фальсифікацію. Ікру краще купувати у відомих і перевірених магазинах, а несанкціонованих місць все ж краще уникнути, якщо ви не хочете заплатити за підробку. Уважно вивчайте інформацію на етикетці, де повинні бути вказані назва риби, дата виробництва й фасування. Крім того, зверніть увагу на кришку банки  – вона не повинна бути зігнутою або роздутою.

Справжній смак та аромат

Справжня ікра має тріскати в роті, а її вміст повинен витікати. У той час як підробка прилипає до зубів і має консистенцію желейних цукерок. Крім того, споживаючи справжній продукт, можна відчути свіжий морський аромат та ніжний смак.

Перевірка у воді

Ікра містить білок, який згортається при нагріванні. Заливши продукт окропом, ви маєте побачити, як рідина побіліє внаслідок згортання білка. Підробка не викличе такої реакції – ікринки будуть плавати у воді. Крім того, на поверхні не з'являться масні плями.

Термін придатності та умови зберігання

Ікра у відкритій банці в холодильнику зазвичай може зберігатися приблизно тиждень. Саме тому варто уважно перевіряти термін придатності та дотримуватися рекомендацій зберігання, зазначених на етикетці.

Щоб уникнути обману і отримати максимум задоволення від ікри, слід дотримуватися цих порад та завжди обирати якісний продукт у надійних магазинах. Пам'ятайте, що насолоджуватися справжньою ікрою – це не лише задоволення смаку, але і гарантія якості та безпеки.