Як отримати ідеальну консистенцію жовтка при варінні яєць некруто: має значення кожна секунда

Яйця є корисним та поживним продуктом, який містить багато вітамінів, мінералів, високоякісних жирів та "хороший" холестерин. З них можна приготувати безліч страв для сніданку або перекусу, без зайвих клопіт та витрат часу.

Популярний і улюблений для багатьох спосіб приготування цього продукту – яйця некруто. Але в цьому випадку навіть досвідчені господині стикаються з проблемою переварювання або недоварювання. Видання УНІАН розповіло, як і скільки варити яйця некруто, щоб вони вийшли ідеальними.

Вибір яєць для варіння

Насамперед потрібно правильно вибрати яйця, інакше старання підуть нанівець. Не всі знають, що свіжі яйця для цього взагалі не підходять, адже вони погано чистяться, і білок при цьому пошкоджується. Для приготування яйця некруто краще брати яйця, що пролежали в холодильнику кілька днів.

Обираючи магазинні яйця, слід звернути увагу на категорію. Найкращими є ті, на яких стоїть позначка С1. Це яйця середнього розміру вагою від 53 до 62,9 грамів. Саме під такий розмір яєць розраховувався ідеальний час приготування, про який йде мова нижче.

Точний час варіння яєць некруто

При приготуванні яєць даним способом відіграють роль навіть секунди, щоб жовток вийшов потрібної консистенції.

Розраховано, що ідеальний час складає рівно 3 хвилини і 20 секунд, не більше і не менше. За цей проміжок часу білок встигає схопитися, а жовток все ще залишається рідким.

Також потрібно враховувати кілька важливих нюансів:

• класти сирі яйця слід тільки в холодну воду;
• щоб яйця краще чистилися, слід додавати у воду трохи солі;
• після спливу часу приготування треба одразу ж перемістити яйця в холодну воду, щоб перервати процес варіння.