Зберігаємо колір, смак та аромат: як заморозити полуницю правильно

Cезон свіжої полуниці у самому розпалі і для того, щоб смакувати улюбленою ягодою навіть взимку, багато хто задумується над її зберіганням в морозильній камері.

У цьому матеріалі ми наведемо конкретні перевірені інструкції, які допоможуть заморозити полуницю, зберігши при цьому її неперевершений смак, вигляд та аромат.

Підготовка

При будь-якому методі заморожування полуницю потрібно добре промити у теплій воді, дати воді стекти, відірвати від ягід хвостики, перебрати та залишити на годину до повного висихання. Після цього можна переходити безпосередньо до процесу заморожування, обравши один із зручних для вас способів.

Заморожуємо полуницю цілою

Оберніть дощечку плівкою і викладіть на неї полуницю так, щоб вона не торкалася одна одної. Залиште її в морозилці на 5-10 хвилин. Плівка потрібна для того, щоб після заморожування можна було легко зняти ягоди, в інакшому випадку – вони намертво пристануть до поверхні дошки. Готові заморожені ягоди пофасуйте у пакети із застібками чи звичайні та відправте назад в морозилку. Тільки прослідкуйте, щоб у пакетах не було зайвого повітря.

Заморожуємо полуницю з цукром у вигляді сиропу

Третину ягід подрібніть у блендері із цукром. На 500 г ягід потрібно буде взяти 100 г цукру. Решту полуниці розкладіть у ємності для заморозки і залийте однорідним пюре. Важливо, щоб кришка тари пролягала щільно, інакше на плодах утвориться іній.

Заморожуємо полуницю брусочками

Подрібніть полуницю без цукру у блендері і розлийте масу по ємностях. Чудово підійдуть силіконові форми для випічки – так буде легше діставати заморожені брусочки. Наповніть форми до половини та залиште їх у морозилці на 30 хвилин. Після цього витягніть брусочки і складіть їх у пакет, а потім відправте на тривале зберігання до морозильної камери. Пакет має бути щільно закритий.

Як розморожувати ягоду

Для розморожування потрібно буде дістати один брусок, кинути його у чашку і відправити не у морозилку, а просто в холодильник. Після цього ви отримаєте відмінну суміш для приготування сирників чи інших смачних страв.