Базові, опорні та фабрики-кухні: перша леді анонсувала зміни в шкільному харчуванні

В Україні триває реформа шкільного харчування. Відповідно до нещодавніх змін, усі школи та дитячі садки країни зможуть самостійно обрати модель забезпечення дітей їжею. Про це на своїй сторінці в Telegram розповіла перша леді України Олена Зеленська.

Які зміни плануються

Відтепер навчальним закладам будуть доступні декілька моделей отримання їжі: базова кухня, опорна кухня та фабрика-кухня.

Можливість отримувати свіжу, різноманітну та гарячу їжу у будь-якому навчальному закладі — чи то маленька сільська школа, чи то віддалений садочок — про це важливі нещодавні зміни до законодавства у реформі шкільного харчування, – зазначила перша леді.

За словами Олени Зеленської, базові кухні працюватимуть у школах і дитсадках, як і раніше.

Оперна кухня схожа на базову тим, що також функціонує всередині школи. Однак тут готують їжу не тільки для власного навчального закладу, а і для тих, які знаходяться поруч, якщо там неможливо організувати кухню або їх організація є економічно невігідною.

Фабрика-кухня є новою моделлю для України. Такий спосіб організації харчування передбачає приготування страв на окремому підприємстві, яке буде забезпечувати їжею начальні заклади цілої громади.

У кожній школі, у кожному освітньому закладі має бути якісна, збалансована їжа — це один із наріжних принципів нашої реформи. Завдяки цим трьом моделям буде можливість доставляти свіжі обіди навіть туди, де у школі лишилося чотири класи, а в них по кілька учнів — так, у сільській місцевості такі школи теж є. І діти там мають харчуватися на рівні з усіма, – наголосила перша леді Країни.

Навіщо впроваджуватимуть різноманітні моделі харчування

Варто зазначити, що така різноманітність варіантів також дасть можливість оптимізувати ресурси: електроенергію та воду. До того ж, таким чином буде простіше здійснювати контроль якості. Адже одну кухню простіше повноцінно забезпечити обладнанням і підібрати туди кваліфікованих працівників.

Першу фабрику-кухню зараз будують у місті Буча на Київщині, другим таким проєктом має стати фабрика у Лозовій Харківської області.

І проєкт масштабуватиметься далі на усю країну – бо ці проєкти не лише про виробництво їжі. Вони про те, що жоден ворог не спинить реформи, у яких йдеться про здоров’я й добробут наших дітей, – резюмувала Олена Зеленська.