Здорожчання хлібу: чи відповідає ціна якості, та чому хліб став несмачним?

Від січня 2021 року й до сьогодні в Україні подорожчав хліб. Здорожчання склало 15%. Однак покупці скаржаться - це негативно вплинуло на якість.

Хліб вже не такий смачний та псується дуже швидко.

Як інформує ТСН, українці скаржаться масово, адже основний продукт столу став несмачним.

"Хліб зовсім несмачний. Мені з Італії передали хліб, він відрізняється від цього хліба, який зараз. По-перше, присмак. По-друге, він кришиться, розсипається", - зазначає покупець, який відмовився називати своє ім'я. 

Пані Ольга впевнена, що справа у самому виробництві та заводі.

"Ми ж не знаємо, що вони там роблять. Ми ж там не присутні, коли вони роблять", - зазначила жінка.

Харчовий технолог Лариса Бальприлипко, зробивши аналіз трьох хлібин каже, що за складом та зовнішніми характеристиками вони ідеальні.

Але є один нюанс. 

"Дозволено використання несвіжого хліба, щоб зробити надалі хліб. Це до 2,5%", - зазначила технологиня. 

Але скільки виробник використовує несвіжого, переробленого хліба - треба ретельно контролювати. Якщо це під 50% - то й якість буде відповідною. 

Ще гірше, якщо на переробку потрапляє запліснявілий хліб.

Ціна на хліб зросла несуттєво, якщо враховувати зростання ціни на його складників. Тому виробники якимось чином таки стримують зростання ціни. А який відсоток несвіжого хліба йде на виробництво нового - повинна контролювати Держпродспоживслужба. 

 Читайте також: Стало відомо, в яких галузях цьогоріч була найвища заробітна плата