В преддверии Нового года всегда хочется создать особую атмосферу праздника: украсить дом, купить адвент календарь и, конечно, готовить вкусности.
Именно поэтому редакция 0512.com.ua. в рамках новогоднего спецпроекта подготовила ТОП рецептов знаменитых имбирных пряников.
Для этого рецепта потребуются формочки, а также глазурь. Последнюю можно или приготовить самостоятельно, или купить в магазине.
Ингредиенты:
Мёд жидкий — 300 Грамм
Сахар — 250 Грамм
Сливочное масло — 200 Грамм
Мука — 750 Грамм
Яйцо — 4 Штуки
Имбирь молотый — 2
Чайных ложки
Корица — 2 Чайных ложки
Какао — 2 Чайных ложки
Разрыхлитель — 4 Чайных ложки
Апельсиновая цедра — 2 Чайных ложки
Ванилин — 2 Щепотки
Приготовление:
Вначале нужно смешать масло, которое успело подтаять, с медом, яйцами и сахарам. Позже добавить в эту массу все сухие ингредиенты, а именно: мука, имбирь, корица, какао, разрыхлитель, ванилин и апельсиновую цедру. Замесите тесто, упакуйте в пленку и поместите в холодильник на 30 минут. Позже тесто нужно раскатать в пласт толщиной в до 1 сантиметра и вырезать формочки. Выпекать печенье нужно 20-25 минут при 180 градусах. После того как пряники остынут, их можно украсить глазурью.
Рецепты имбирных пряников
Ингредиенты:
Мука 3,5 стакана
Сахар коричневый - 0,5 стакана
Масло сливочное - 100 г
Патока - 0,5 стакана
Вода холодная - 1/3 стакана
Сода - 2 ч. ложки
Имбирь молотый - 2 ч. ложки
Перец душистый молотый - 0,5 ч. ложки
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Гвоздика молотая - 0,25 ч. ложки
Соль - 0,25 ч. ложка
Для украшения:
Сахарная пудра - 2 стакана
Молоко или вода - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки
Краситель пищевой - по желанию
Приготовление:
Масло должно вначале растаять, а в этот момент уже можно включить духовку на 189 градусов, чтобы она нагрелась. Так, с маслом нужно взбить коричневый сахар, масло, патоку и воду. Постепенно добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто, накрыть, охлаждать 2 часа. Тесто разделить на две части. Раскатать каждую часть теста на посыпанной мукой поверхности до толщины 0,6 см. позже вырезать формочкой человечков и запекать 10-12 минут. Оставить охлаждаться печенье на решетке. А за это время можно успеть сделать глазурь: в миске смешать сахарную пудру с водой или молоком, добавить ваниль. Перемешивать до однородности. По желанию добавить пищевой краситель.. Украсить печенье глазурью и конфетами.
Рецепты имбирных пряников
Ингредиенты:
Масло сливочное или маргарин - 100 г.
Сахар - 0,25 стакана
Сахар коричневый - 0,25 стакана
Патока темная - 0,5 стакана
Вода холодная - 0,25 стакана
Имбирь молотый - 2 ч. ложки
Корица молотая - 2 ч. ложки
Гвоздика молотая - 0,5 ч. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
Приготовление:
В миске нужно смешать размягченное масло и сахар. Их нужно взбить до воздушной массы. Позже добавить патоку и холодную воду, перемешать до однородности. Позже добавить муку, имбирь, корицу, соду, соль и гвоздику.
Разделить тесто на две части. Завернуть каждую часть в пленку, охлаждать 2 часа. По исходу времени нужно разогреть духовку на 180 градусов. противень застелить пергаментной бумагой. На хорошо припыленной мукой поверхности раскатать половину теста до толщины 3 мм.Вырезать печенье формочками размером 5 см, у половины заготовок вырезать серединки в форме звездочек размером 1,5 см. Переложить печенье на пергамент, на расстоянии 1,5 см друг от друга. Выпекать печенье 9-12 минут, а по приготовлению следует охладить на решетке. В миске соединить все ингредиенты для украшения. Взбить миксером в пышную массу.
На каждое печенье без вырезанной серединки выложить чайную ложку с горкой получившейся массы. Распределить равномерно по всей поверхности печенья. Сверху накрыть печеньем с вырезанной серединкой и прижать печенья друг к другу. По желанию украсить цедрой лимона.
Рецепты имбирных пряников
Довольно необычный рецепт, ведь в классическом варианте банана нет.
Ингредиенты:
Мука - 220 г.Способ приготовления:
Нужно вначале смешать сухие ингредиенты: муку и сахар, и позже к ним добавить разрыхлитель с содой. Все следует перемешать и потом добавить соль, сухой имбирь, корицу и гвоздику. К сухим ингредиентам замешиваем цедру лимона с тертым бананом. Перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло. Поливаем растительным маслом. Тесто нужно замесить и отправить в холодильник. Позже раскатываем его и вырезаем печенье формочками. Выпекать следует печенье в духовке, разогретой до 200 градусов на протяжении 10 минут.
Рецепты имбирных пряников
Это печенье подойдет для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
200 грамм плотного творога
50 грамма пшеничных или овсяных отрубей мелкого помола
яичный белок — 1 шт.
цельнозерновой муки — 3 ст. л.
1 столовая ложка жидкой стевии, или кленового сиропа, или разогретого меда
2 чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотой гвоздики
1 чайная ложка какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
По щепотке соли, мускатного ореха, кардамона.
Приготовление:
Вначале в миске следует смешать творог, яичный белок, подсластитель и все специи. После этого смешиваем отруби и подсыпаем постепенно муку. Замешиваем тесто и потом заворачиваем его в пленку и отправляем в морозился на час. По истечению этого времени раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 миллиметров и вырезаем любые фигурки. Пряники нужно выпекать в духовке разогретой до 190 градусов 15 минут.
Рецепты имбирных пряников
А что нужно успеть сделать до Нового года читайте здесь.