Создаем праздник своими руками: ТОП-5 рецептов имбирных пряников для николаевцев, - ФОТО



В преддверии Нового года всегда хочется создать особую атмосферу праздника: украсить дом, купить адвент календарь и, конечно, готовить вкусности. 

Именно поэтому редакция 0512.com.ua. в рамках новогоднего спецпроекта подготовила ТОП рецептов знаменитых имбирных пряников. 

Классический рецепт

Для этого рецепта потребуются формочки, а также глазурь. Последнюю можно или приготовить самостоятельно, или купить в магазине.

Ингредиенты: 

Мёд жидкий  — 300 Грамм 
Сахар  — 250 Грамм 
Сливочное масло  — 200 Грамм 
Мука  — 750 Грамм 
Яйцо  — 4 Штуки
Имбирь молотый  — 2 
Чайных ложки 
Корица  — 2 Чайных ложки 
Какао  — 2 Чайных ложки 
Разрыхлитель  — 4 Чайных ложки
Апельсиновая цедра  — 2 Чайных ложки 
Ванилин  — 2 Щепотки 

Приготовление: 

Вначале нужно смешать масло, которое успело подтаять, с медом, яйцами и сахарам. Позже добавить в эту массу все сухие ингредиенты, а именно: мука, имбирь, корица, какао,  разрыхлитель, ванилин и апельсиновую цедру. Замесите  тесто, упакуйте в пленку и поместите в холодильник на 30 минут. Позже тесто нужно раскатать в пласт толщиной в до 1 сантиметра и вырезать формочки.  Выпекать печенье нужно 20-25 минут при 180 градусах. После того как пряники остынут, их можно украсить глазурью.

Рецепты имбирных пряников

Рецепты имбирных пряников

Пряничный человечек

Ингредиенты: 

Мука 3,5 стакана
Сахар коричневый - 0,5 стакана
Масло сливочное - 100 г
Патока - 0,5 стакана
Вода холодная - 1/3 стакана
Сода - 2 ч. ложки
Имбирь молотый - 2 ч. ложки
Перец душистый молотый - 0,5 ч. ложки
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Гвоздика молотая - 0,25 ч. ложки
Соль - 0,25 ч. ложка

Для украшения:

Сахарная пудра - 2 стакана
Молоко или вода - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки
Краситель пищевой - по желанию

Приготовление:

 Масло должно вначале растаять, а в этот момент уже можно включить духовку на 189 градусов, чтобы она нагрелась. Так, с маслом нужно взбить  коричневый сахар, масло, патоку и воду. Постепенно добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто, накрыть, охлаждать 2 часа. Тесто разделить на две части. Раскатать каждую часть теста на посыпанной мукой поверхности до толщины 0,6 см. позже вырезать формочкой человечков и запекать 10-12 минут. Оставить охлаждаться печенье на решетке. А за это время можно успеть сделать глазурь: в миске смешать сахарную пудру с водой или молоком, добавить ваниль. Перемешивать до однородности. По желанию добавить пищевой краситель.. Украсить печенье глазурью и конфетами.

Рецепты имбирных пряников

Рецепты имбирных пряников

Двойной имбирный пряник

Ингредиенты:

Масло сливочное или маргарин - 100 г.
Сахар - 0,25 стакана
Сахар коричневый - 0,25 стакана
Патока темная - 0,5 стакана
Вода холодная - 0,25 стакана
Имбирь молотый - 2 ч. ложки
Корица молотая - 2 ч. ложки
Гвоздика молотая - 0,5 ч. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки

Приготовление:

В миске нужно смешать размягченное масло и сахар. Их нужно взбить до воздушной массы.  Позже добавить патоку и холодную воду, перемешать до однородности. Позже добавить муку, имбирь, корицу, соду, соль и гвоздику.

Разделить тесто на две части. Завернуть каждую часть в пленку, охлаждать 2 часа. По исходу времени нужно разогреть духовку на 180 градусов. противень застелить пергаментной бумагой. На хорошо припыленной мукой поверхности раскатать половину теста до толщины 3 мм.Вырезать печенье формочками размером 5 см, у половины заготовок вырезать серединки в форме звездочек размером 1,5 см. Переложить печенье на пергамент, на расстоянии 1,5 см друг от друга. Выпекать печенье 9-12 минут, а по приготовлению следует охладить на решетке. В миске соединить все ингредиенты для украшения. Взбить миксером в пышную массу.

На каждое печенье без вырезанной серединки выложить чайную ложку с горкой получившейся массы. Распределить равномерно по всей поверхности печенья. Сверху накрыть печеньем с вырезанной серединкой и прижать печенья друг к другу. По желанию украсить цедрой лимона.

Рецепты имбирных пряников

Рецепты имбирных пряников

Имбирное печенье с бананом

Довольно необычный рецепт, ведь в классическом варианте банана нет.

Ингредиенты:

Мука - 220 г.
Сахар - 70 г.
Сода - 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Гвоздика молотая - 0,5 ч. ложки
Корица молотая - 1 ч. ложка
Имбирь - 2 ч. ложки
Соль
Лимон (цедра) 1 шт.
Банан - 100 г.
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Нужно вначале смешать сухие ингредиенты: муку и сахар, и позже к ним добавить разрыхлитель с содой. Все следует перемешать и потом добавить соль, сухой имбирь, корицу и гвоздику. К сухим ингредиентам замешиваем цедру лимона с тертым бананом. Перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло. Поливаем растительным маслом. Тесто нужно замесить и отправить в холодильник. Позже раскатываем его и вырезаем печенье формочками. Выпекать следует печенье в духовке, разогретой до 200 градусов на протяжении 10 минут. 

Рецепты имбирных пряников

Рецепты имбирных пряников

Имбирное печенье без масла и сахара

Это печенье подойдет для тех,  кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

200 грамм плотного творога  
50 грамма пшеничных или овсяных отрубей мелкого помола  
яичный белок — 1 шт.
цельнозерновой муки — 3 ст. л. 
1 столовая ложка жидкой стевии, или кленового сиропа, или разогретого меда
2 чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы  
1 чайная ложка молотой гвоздики  
1 чайная ложка какао-порошка  
1 чайная ложка разрыхлителя  
По щепотке соли, мускатного ореха, кардамона.

Приготовление: 

Вначале в миске следует смешать творог, яичный белок, подсластитель и все специи. После этого смешиваем отруби и подсыпаем постепенно муку. Замешиваем тесто и потом заворачиваем его в пленку и отправляем в морозился на час. По истечению этого времени раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 миллиметров и вырезаем любые фигурки. Пряники нужно выпекать в духовке разогретой  до 190  градусов 15 минут. 

Рецепты имбирных пряников

Рецепты имбирных пряников

А что нужно успеть сделать до Нового года читайте здесь



AliExpress WW

lamoda ru

Banggood WW